Установка струнной резки масла УСР-11 для маслоцеха

Ровная геометрия бруска — то, по чему покупатель на полке неосознанно судит о качестве сливочного масла. Производственная компания из Московской области фасует масло из монолитов, и ручная резка перестала справляться: страдали точность порций и скорость работы участка.

В июне 2025 года на предприятие поставили установку струнной резки монолита масла УСР-11 производства завода «Милберг». Машина делит стандартный монолит на бруски заданного размера натянутыми струнами — рез получается чистым, без смятых граней и налипания продукта на инструмент.

Струнный принцип работает с охлаждённым маслом деликатнее ножевого: структура продукта не нарушается, поверхность среза остаётся гладкой, а перенастройка на другой размер бруска занимает минимум времени. Все контактные поверхности выполнены из нержавеющей стали и легко проходят санитарную обработку.

Для фасовочного участка установка означает стабильный вес порций, меньше обрезков и возвратов продукта на переработку, а также предсказуемый темп: резка перестала быть узким местом между складом монолитов и упаковочным оборудованием. Оператору осталась только загрузка блока и съём готовых брусков — операция, не требующая ни физических усилий, ни особой квалификации.