#ВВУ

Вакуум-выпарная установка: для чего нужна и как выбрать

Что такое вакуум-выпарная установка, почему хорошую сгущёнку не сварить в обычном котле, что варят на ВВУ, какой объём брать и на чём экономят в дешёвых установках. По опыту завода «Милберг».