Сүтке арналған ағынды құбырлы пастеризатор: мақсаты және қолданылуы

Қысқаша. Ағынды құбырлы пастеризатор сүтті, шырынды және басқа сұйықтықтарды бумен өңдейді: бу 0,4 МПа қысыммен, 125 °C-қа дейінгі температурамен беріледі, шығыста өнімнің температурасы 80–95 °C болады. Бір рамада екі цилиндрлік бөлік, кірістірілген сорғы және қайта пастерлеу функциясы бар; өнімділігі — сағатына 1500 кг бу шығынымен 10 000 л/сағ-қа дейін.

Сүтке, шырынға және түрлі тағам өнімдеріне арналған құбырлы пастеризатор

Сұйықтықтарды пастерлеу адам ағзасына зиянды әсер етуі мүмкін қолайсыз бактериялар мен басқа да зиянды заттардан арылуға мүмкіндік береді. Вегетативтік микроорганизмдер пастерлеуден кейін де өте тез дамиды, сондықтан пастерленген сұйықтықтарды салқын жағдайда шектеулі уақыт ішінде сақтау керек. Сүтті, шырынды, сыраны және басқа сұйықтықтарды пастерлеу сұйықтықты қысыммен берілетін будың әсерімен белгілі бір температураға дейін қыздыратын арнайы жабдықта жүргізіледі.

Сүтке арналған ағынды құбырлы пастеризатор және оның артықшылықтары

Бұл жабдық түрлі сұйықтықтар мен сүт өнімдерін термиялық өңдеуге арналған. Агрегат ауру тудыратын микрофлораны толығымен жояды, бұл ретте өнімнің тағамдық және биологиялық құндылығы (дәрумендер, ферменттер) сақталады. Пастеризатордың бір рамаға орнатылатын екі цилиндрлік бөлігі бар. Аппараттың бір бөлігі жоғарыда, ал екіншісі оның астында орналасқан. Мұндай орналасу кеңістікті үнемдеуге мүмкіндік береді: құрылымы ықшам және монтаждағанда көп орын алмайды. Бумен пастерлеу біркелкі жүреді, ыстық бу агрегаттың ішіне 0,4 МПа қысыммен, 125 °C-қа дейінгі температурамен беріледі.

Бұл жабдықтың артықшылықтары:

• қондырғының габариттері шағын;
• өнімділігі жоғары — сағатына 10 000 литрге дейін;
• бу шығыны — сағатына 1500 килограмм;
• құрылымы коррозияға ұшырамайды;
• ұзақ пайдалануға жарамды.

Жүйедегі кірістірілген сорғы сұйықтықты төменгі цилиндрден жоғарғы цилиндрге қиындықсыз айдайды, жоғарғысынан пастерленген сұйықтық шығады. Пастерлеу процесінен кейін шығыстағы сұйықтықтың температурасы 80–95 °C аралығында болады. Сүтке арналған ағынды құбырлы пастеризатор барлық заманауи талаптарға сай келеді және нарықта ең сұранысқа ие жабдықтардың бірі болып табылады. Аппаратта қайта пастерлеу функциясы бар. Бұл функция процедура сәтсіз болған жағдайда жүйеге сұйықтықты қайтадан айдап өткізуге мүмкіндік береді. Барлығы толық автоматтандырылған және сырттан араласуды қажет етпейді. Арнайы бұрғыш құбыр арқасында конденсат мүлдем болмайды. Жабдыққа жұмсалған шығын пайдаланудың бір аптасында-ақ өтеледі. Жоғары өнімділік сұйықтықты үлкен көлемде өндіруге, осылайша пайданы арттыруға мүмкіндік береді.

Сүтке арналған құбырлы пастеризатор сатып алу