Санат
Вакуумдық буландыру қондырғылары
Қоюлатылған сүт, қайнатылған қоюлатылған сүт, джем, повидло, тосап және соустарға арналған ВВУ вакуумдық буландыру қондырғылары
ВВУ вакуумдық буландыру қондырғысы өнімді вакуумда қыздырып, одан ылғалды төмендетілген температурада буландырады — өнім күйіп қалмайды, дәмі мен түсі сақталады. Milberg ВВУ қондырғыларында қоюлатылған сүт пен қайнатылған қоюлатылған сүт, джем, повидло (жеміс езбесі), тосап және соустар, сондай-ақ пасталар, косметика және фармпрепараттар қайнатылады. Көбіне 500 л қондырғыларға тапсырыс береді, міндетке қарай одан кішісін де, үлкенін де жасаймыз. Бағасы — 4 480 000 ₸-ден бастап.
ВВУ вакуумдық буландыру қондырғысы
Вакуумда қыздыру, ылғалды буландыру
вакуумAISI 304/316
4 480 000 ₸ бастап
Толығырақ 
ГОСТ / ТУ бойынша қоюлатылған сүт өндіру желісі
ГОСТ немесе ТУ бойынша қоюлатылған сүт, қайнатылған қоюлатылған сүт және салмалар
ГОСТ/ТУ бойыншакілтін тапсыру шартымен
5 600 000 ₸ бастап
Толығырақ Вакуумдық буландыру қондырғысын қалай таңдауға болады
- Вакуум тереңдігі. Вакуум неғұрлым терең болса, қайнау температурасы соғұрлым төмен, ал өнімнің дәмі мен түсі соғұрлым жақсы болады. Ең жиі кездесетін қате — арзанырақ қондырғыны алу: арзан нұсқаларда металл жұқалау, вакуум әлсіздеу.
- Вакуум сорғысы. Арзан қондырғыларға кәдімгі ауа компрессорын орнатады: ол терең вакуумға жарамайды және тез тозады. Milberg сұйық сақиналы вакуум сорғыларын орнатады.
- Көлем. Партияға және шығару жоспарына қарай таңдалады. Тапсырыс берушілеріміздің ең жиі таңдауы — 500 л; 60 л, 150 л және одан да үлкен қондырғыларды жасаймыз.
- Өнімге сай орындалуы. Типтік ВВУ — ТЭН-мен қыздырылатын қаптама, салқындату, қырғыштары бар рамалы араластырғыш, 50 мм термооқшаулау, жуу басы. Болат — AISI 304, 316 немесе 321, араластырғыш пен сорғыны өнімге қарай таңдаймыз.
- Басқару. Екі датчик — қаптама мен өнім датчиктері бойынша жұмыс істейтін терморегуляторы бар пульт немесе рецептуралар бойынша толық автоматика.
ВВУ немесе қайнату қазаны
| Вакуумдық буландыру қондырғысы | Араластырғышы бар қайнату қазаны | |
|---|---|---|
| Қысым | вакуум | атмосфералық |
| Қайнату температурасы | төмендетілген | жоғары |
| Қоюлатылған сүт | сүттің дәмі мен түсі сақталады, күйіп қалмайды | тек «үй» қоюлатылған сүті — жоғары температура дәміне әсер етеді |
| Тағы не қайнатады | джемдер, повидло, тосап, соустар, пасталар, косметика, фармпрепараттар | сүт және тамақ өнімдерін әмбебап қайнату |
| Бағасы | 4 480 000 ₸-ден бастап | 2 750 000 ₸-ден бастап |