Сүзбе және ашыған сүт өнімдері жабдығы
ВТ сүзбе ванналары, УПТ сүзбені престеу және салқындату қондырғылары, пресс-арбалар, МТВ шнекті араластырғыштары
Сүзбені дәстүрлі тәсілмен үш қадамда жасайды: сүтті сүзбе ваннасында ұйытады, ұйындыны престеп, салқындатады, содан кейін өлшеп-орайды. Milberg зауыты 300-ден 6000 л-ге дейінгі ВТ сүзбе ванналарын, УПТ сүзбені престеу қондырғыларын (Митрофанов барабаны), пресс-арбаларды және сүзбе массаларына арналған шнекті араластырғыштарды шығарады.
Ірімшік пен сүзбеге арналған пресс-арба
Жұмсақ ірімшіктер мен сүзбені престеу, сарысуды бөлу
МТВ шнекті араластырғыш (сүзбе, фарш)
Сүзбені және ұқсас өнімдерді араластыру
УПТ сүзбені престеу және салқындату қондырғысы (Митрофанов барабаны)
Қапшықтардағы сүзбені престеу және салқындату
ВТ сүзбе ваннасы
Сүзбені дәстүрлі тәсілмен өндіру
Осы санаттағы жабдықты жеткізу
12 жоба осы санаттағы жабдықпен — Ресейдің 9 өңірінде және шетелде (Қазақстан). Жиі: Мәскеу облысы, Қазақстан, Свердлов облысы, Камчатка өлкесі, Самара облысы.
Сүзбе жабдығын қалай таңдауға болады
- Көлем. Сүзбе ваннасы бір циклдегі сүт көлеміне қарай таңдалады: стандартты модельдер — 300, 600, 1250, 2000, 2500 және 3000 л, тапсырыс бойынша — 6000 л-ге дейін. Шағын цехта сүзбені ВДП ваннасында да жасауға болады.
- Қыздыру. Қазандық болса — бу, болмаса — электр ТЭН-дері. Қаптама (рубашка) екі контурлы: ұйынды сонда салқындатылады да.
- Престеу. Пресс-арба шағын көлемдерге арналған, қаптар торларда сығылады. УПТ қондырғысы сүзбені 1–3 сағат ішінде престейді және бір мезгілде мұзды сумен салқындатады.
- Сүзбе массалары. Сырок, сүзбе массалары мен салмалар үшін қоспалары бар сүзбе көлемі 100-ден 3000 л-ге дейінгі МТВ шнекті араластырғышында араластырылады.
Типтік жиынтықтар
Сүзбе жабдығы: қайсысы не істейді
| Жабдық | Не істейді | Көлемі | Кімге арналған |
|---|---|---|---|
| ВТ сүзбе ваннасы | қыздыру, ұйыту, ұйындыны салқындату | 300–3000 л, тапсырыс бойынша 6000 л-ге дейін | цехтар мен зауыттар |
| УПТ қондырғысы | қаптардағы сүзбені 1–3 сағатта престеу және салқындату | 300, 400, 600 кг калье (сүзбе массасы) | цехтар мен зауыттар |
| Пресс-арба | сүзбе мен жұмсақ ірімшіктерден сарысуды сығып шығару | торлардағы қаптарға арналған | шағын цехтар, фермалар |
| МТВ араластырғышы | қоспалары бар сүзбе массаларын араластыру | 100–3000 л | сырок пен сүзбе массаларын өндіру |
