Сары май өндіру жабдығы
МИ май шайқағыштары, ГМ гомогенизаторлары, май монолитін ұсақтағыштар, кесу қондырғылары, май ерітетін қондырғылар, кристаллизаторлар
Сары май жабдығы екі сұраққа қарай таңдалады: май қайдан алынады — оны кілегейден шайқайсыз ба, май түзгіштен (маслообразователь) аласыз ба, әлде 20–25 кг монолиттермен сатып аласыз ба, — және оны қандай түрде сатасыз: кесекпен, брикетпен немесе монолитпен. Milberg зауыты 30-дан 3000 л-ге дейінгі май шайқағыштарды, кристаллизаторларды, гомогенизаторларды, монолит ұсақтағыштарды, май кескіштерді, сары май өлшеп-орау жартылай автоматтары мен автоматтарын шығарады.
Milberg FMB сары май өлшеп-орау автоматы
Сары майды 100–1000 г пачкаларға өлшеп-орайтын автоматты машина
Milberg GM май гомогенизаторы
Сары май мен маргаринді өлшеп-орау алдында гомогендеу
Сары май мен какао монолиттерін ұсақтағыш
Сары май мен какао блоктарын ұсақтау
Сары майды өлшеп-орауға арналған жартылай автомат экструдер
Сары майды, маргаринді, спредті жартылай автоматты өлшеп-орау
Периодты әрекетті май шайқағыш (өнеркәсіптік май шайқағыш)
Сары майды дәстүрлі шайқау әдісімен өндіру
Сары май мен спредтерді қораптарға өлшеп-орау автоматы
Сары майды, маргарин мен спредтерді 20–25 кг монолит түрінде қораптарға өлшеп-орау
УСР-11 сыммен кесу қондырғысы
Сары май монолиттерін, ірімшіктерді және т.б. кесу
Сары майды май түзгіштен тікелей өлшеп-орауға арналған кристаллизатор-жылу алмастырғыш
Май түзгіштен шыққан сары майды өлшеп-орау температурасына дейін салқындату
Май және сары май балқытқыш (жиротопка)
Сары май блоктарын, майлар мен глазурьлерді балқыту
ISM сары май ұсақтағыш
Өлшеп-орау желісі үшін сары май монолиттерін кесу арқылы ұсақтау
Осы санаттағы жабдықты жеткізу
67 жоба осы санаттағы жабдықпен — Ресейдің 30 өңірінде және шетелде (Қазақстан, Өзбекстан). Жиі: Қазақстан, Мәскеу облысы, Мәскеу, Санкт-Петербург, Краснодар өлкесі.
Сары май өндіру жабдығын қалай таңдауға болады
- Шикізат. Кілегей май шайқағышта шайқалып, сары май алынады. Май түзгіштен шыққан жылы майды кристаллизатор өлшеп-орау температурасына дейін салқындатады. Сатып алынған монолиттерді өлшеп-орауға гомогенизатор дайындайды, ал мұздатылған блоктар оның алдында жаңқаға ұсақталады.
- Қаптау. Пергаментке немесе фольгаға қолмен орауға арналған кесектерді май кескіш кеседі. Әртүрлі пішінді кесектерді жартылай автомат экструдер қалыптайды. 100–1000 г брикеттерді FMB автоматы, ал 20–25 кг монолиттерді қораптарға өлшеп-орау автоматы өлшеп-орайды.
- Көлем. Ауысымына 2 т-ға дейін май үшін май кескіш немесе жартылай автомат экструдер жеткілікті. Брикеттерге тұрақты өлшеп-орау үшін автомат керек — минутына 30–90 брикет.
- Температура. Өлшеп-орау автоматтарының көбі шамамен +10…11 °C температурадағы майды қажет етеді. Стандартты гомогенизатор майды +8…10 °C-тан бастап қабылдайды, күшейтілген нұсқасы — +4 °C-тан бастап суық майды.
Желілердің типтік сызбалары
Майды қалай өлшеп-орау керек: нұсқаларды салыстыру
| Жабдық | Нәтижесі | Өнімділігі | Кімге арналған |
|---|---|---|---|
| УСР-11 май кескіші | қолмен орауға арналған кесектер, мысалы 1 кг немесе 200 г | ауысымына 2 т-ға дейін | шағын цехтар, фермалар |
| Жартылай автомат экструдер | тікбұрышты, дөңгелек немесе фигуралы пішінді кесектер | ауысымына 100–2000 кг | фермалар, шағын цехтар, шағын желілер |
| FMB өлшеп-орау автоматы | фольгадағы, ламинаттағы немесе пергаменттегі 100–1000 г брикеттер | минутына 30–90 брикет | май зауыттары, өлшеп-орау өндірістері |
| Қораптарға өлшеп-орау автоматы | үлдір төселген қораптардағы 20 немесе 25 кг монолиттер | жартылай автомат, бір оператор | май зауыттары |