Үй ірімшік ваннасы мен өнеркәсіптік ірімшік ваннасының айырмашылығы. Жабдық таңдау
Ірімшік — әлемдегі отбасылардың басым бөлігінің күнделікті рационына кіретін өнім. Нарықта түрлі өндірушілердің көптеген сұрыптары бар. Өнеркәсіптік өндіріс өнімдерінің таңдауы өте кең болғанына қарамастан, үй ірімшіктері де одан кем танымал емес.
Бұл өнімді жасау ләззат беріп қана қоймай, табыс көзіне де айналуы мүмкін. Жақсы табыс табатын ірімшік жасаушы болу үшін зауыт салып, бірден өнеркәсіптік ауқымдағы өндіріске ұмтылу міндетті емес. Жоғары әрі тұрақты табыс үшін шағын цех жабдықтау жеткілікті.
Нарықтың осы сегментіне жаңадан келген кәсіпкерлер шешуі тиіс басты мәселелер:
- шикізаттың сенімді жеткізушісін табу;
- қолайлы үй-жай таңдау;
- өндіріске қажетті жабдықты таңдау;
- дайын өнімді өткізу нарығында байланыстар орнату.
Үй ірімшік ваннасы ма, әлде өнеркәсіптік пе?
Үй ірімшік ваннасы (сыроварня) үйде пайдалануға, яғни ірімшікті өзіңіз үшін жасауға арналған. Мұндай ваннаның бағасы ең төмен болады, өйткені ол тұрақты өндіріске арналмаған және жұқа тот баспайтын болаттан (тағамдық тот баспайтын болаттың арзанырақ баламаларынан) жасалады. Үй ірімшік ваннасының негізгі мақсаты — хобби, ірімшікті өзіңіз үшін жасау. Оған қыздыру қуаты аз қажет, басқа техникалық сипаттамалары да төменірек (қарапайым, негізінен қытайлық құрауыштар). Бұл ең алдымен дайын өнімнің сапасына емес, өндіріс көлемінің аздығына байланысты.
Өнеркәсіптік ірімшік ваннасының негізгі мақсаты — сатуға арналған ірімшік өндіру. Мұндай ванналар ұзақ қызмет етеді, олар тағам өнімдерімен жанасуға рұқсат етілген, сертификатталған қалың тағамдық тот баспайтын болаттан жасалады. Оларда қыздыруды және араластырғышты басқаратын сенімді автоматика жүйесі бар. Әдетте олар 2 немесе 3 қабырғалы сыйымдылық болып келеді.
Шартты түрде бүкіл ірімшік жасау кешенін техниканың 2 жеке санатына бөлуге болады: 1 — негізгі жабдық, 2 — қосалқы желі. 1-санатқа мыналар жатады:
- коррозияның алдын алу үшін тот баспайтын болаттан жасалған, ТЭН-дермен немесе қыздыру элементтерінің басқа түрімен жабдықталған сыйымдылықтар (көлемі кемінде 50 литр);
- сыйымдылыққа алдымен оны қыздыру, кейін салқындату үшін орнатылатын су қаптамасы (бұл процесті автоматтандыру және қателік қаупін болдырмау үшін оны кірістірілген терморегулятормен жабдықтауға болады);
- су беру көзі;
- крандармен жабдықталған арматураланған силикон шлангілер (су қаптамасына қосу үшін қолданылады).
2-санаттағы жабдыққа мыналар жатады:
- жартылай дайын өнімді сақтауға арналған сыйымдылықтар (тағамдық пластиктен жасалуы тиіс);
- ірімшік дәнін сүзуге арналған дуршлагтар;
- ірімшік массасын құюға арналған қалыптар және оларды сақтайтын орын;
- пресс;
- сарысуды сақтауға арналған ыдыс;
- ірімшік қалыптарына арналған табандықтар (поддондар);
- дайын өнімді белгілі бір жағдайларда сақтайтын орын (жағдайлар өндірілетін ірімшік түріне қарай өзгеруі мүмкін).
Техниканы таңдағанда кәсіпқойлар арасында жақсы беделге ие болған өндірушілердің нұсқаларына басымдық берген жөн.